多層蒸發儀工作原理：物料在多層蒸發內逐級向下流動，每一級設置加熱元件。物料在蒸發過程中平推流流動，不返混，停留時間短而均勻，減少了產品分解；每一級液層高度在50㎜～300㎜之間，屬于淺液層汽化，加熱溫度低；通過設計不同的級數，保證物料中輕組分除盡。

多層蒸發器用于醫藥化工、精細化工、油脂化工等行業的物料蒸發、濃縮、輕組分脫除。